患者必须知道的常用水果蔬菜成分表（以每100g可食部计）
食物名称 | 钾mg | 磷mg | 钙mg | 铁mg | 蛋白质g |
黄豆 | 1503 | 465 | 191 | 8.2 | 35.0 |
绿豆 | 787 | 337 | 81 | 6.5 | 21.6 |
扁豆 | 178 | 54 | 38 | 1.9 | 25.3 |
黄豆芽 | 160 | 74 | 21 | 0.9 | 4.5 |
绿豆芽 | 68 | 37 | 9 | 0.6 | 2.1 |
马铃薯 | 342 | 40 | 8 | 0.8 | 0.9 |
胡萝卜 | 193 | 16 | 32 | 0.5 | 1.0 |
萝卜 | 178 | 34 | 56 | 0.3 | 0.9 |
豆角 | 207 | 55 | 29 | 1.5 | 2.5 |
洋葱 | 147 | 39 | 24 | 0.6 | 1.1 |
芹菜 | 212 | 32 | 38 | 6.9 | 0.8 |
小白菜 | 178 | 36 | 90 | 1.9 | 1.5 |
大白菜 | 90 | 28 | 35 | 0.6 | 1.5 |
竹笋 | 389 | 64 | 9 | 0.5 | 2.6 |
木瓜 | 145 | 24 | 16 | 0.4 |
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丝瓜 | 96 | 27 | 14 | 0.6 | 1.0 |
西瓜 | 79 | 0.3 | 10 | 0.5 | 0.6 |
蕃茄 | 163 | 2 | 10 | 0.4 | 0.9 |
茄子 | 142 | 2 | 24 | 0.5 | 1.1 |
黄瓜 | 157 | 53 | 96 | 4.1 |
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草菇 | 179 | 33 | 17 | 1.3 | 2.7 |
蘑菇 | 312 | 94 | 6 | 1.2 | 2.7 |
香菇 | 227 | 77 | 15 | 137.5 |
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橙 | 159 | 22 | 20 | 0.4 | 0.8 |
柑 | 154 | 18 | 35 | 0.2 | 0.7 |
桔 | 250 | 25 | 33 | 0.2 | 0.8 |
桂园 | 248 | 30 | 6 | 0.2 | 1.2 |
梨 | 97 | 12 | 11 | 5 | 0.4 |
荔枝 | 151 | 24 | 2 | 0.4 | 0.9 |
柚子 | 119 | 24 | 4 | 0.3 | 0.8 |
柠檬 | 209 | 22 | 101 | 0.8 | 1.1 |
食物名称 | 钾mg | 磷mg | 钙mg | 铁mg | 蛋白质mg |
苹果 | 119 | 12 | 4 | 0.6 | 0.2 |
枇杷 | 22 | 8 | 17 | 1.1 |
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葡萄 | 104 | 13 | 5 | 0.4 | 0.5 |
提子 | 128 | 17 | 7 | 0.6 |
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梨 | 69 | 13 | 1 | 未测定 |
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李子 | 226 | 15 | 14 | 0.6 | 0.7 |
柿 | 151 | 23 | 9 | 0.2 | 0.4 |
柿饼 | 339 | 55 | 54 | 2.7 | 1.8 |
冬瓜 | 78 | 12 | 19 | 0.2 |
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哈蜜瓜 | 190 | 19 | 4 | 未测定 | 0.5 |
黄瓜 | 102 | 24 | 24 | 0.5 |
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桃子 | 166 | 20 | 6 | 0.8 | 0.9 |
香蕉 | 256 | 28 | 7 | 0.4 | 1.4 |
杏 | 226 | 15 | 14 | 0.6 | 0.9 |
杨桃 | 128 | 18 | 4 | 0.4 |
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樱桃 | 232 | 27 | 11 | 0.4 |
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杏仁 | 106 | 27 | 71 | 1.3 |
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枣 | 375 | 23 | 22 | 1.2 |
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栗子（鲜） | 442 | 89 | 17 | 1.1 |
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核桃（干） | 385 | 294 | 56 | 2.7 |
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花生（炒） | 563 | 326 | 47 | 1.5 |
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葵花子（炒） | 491 | 564 | 72 | 6.1 |
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松子（炒） | 612 | 227 | 161 | 5.2 |
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西瓜子（炒） | 612 | 765 | 28 | 8.2 |
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