广东省中医院胡世云主任推荐秋季私房菜
很多人一到秋季，就开启了进补模式，吃一些羊肉、鹿肉、人参等温热的食材，号称“补阳”。其实啊，传统中医认为秋冬在补阳的同时还应该要顺应自然界阳气开始收藏的特性来调养身心，重视养阴。秋季有哪些食谱适合肾病的患者呢，今天就给肾友们推荐几款。
1.山药熟地瘦肉汤：
①材料：淮山药30 g， 熟地黄20g，泽泻10g，小茴香3g，瘦猪肉50 g，
②制法：猪肉切块，与中药一起洗净，放入砂锅内，加入适量清水，武火煮沸后用文火煮1小时，加入少量食盐调味。一天一次，佐午餐食用。
③功效：健脾固肾，化浊利水。适合肾病早期的患者。
淮山药具补益脾气、滋肾涩精之效，加之其淀粉含量较高，可替代部分主食，在补充热量同时不会增加蛋白质，对零负担。熟地黄具生精补髓、滋阴固肾之 效；泽泻化浊去瘀、健脾、利水且不伤肾。同时还具有降 血糖功效.
2.肉苁蓉羊肾粥
①原料：羊肾1对，肉苁蓉30g，生姜片3片，葱花少许，黄酒、精盐，胡椒粉少许，清水适量。
②制作：将羊肾撕去外膜，劈成两片，在每片中部横切成两块，再切成薄片。将肉苁蓉洗净，用黄酒浸 泡过夜，再将粳米淘洗干净。取砂锅放人清水，再放入 肉苁蓉、粳米，煮成粥，再加入羊肾片、葱花、生姜片、 精盐、撒上胡椒粉即成。
③功效：温补肾阳，润肠通便。适合肾阳不足，大便秘结的肾病患者。
3.黄芪鲤鱼汤
①原料：鲤鱼（250ｇ～500ｇ）去鳃和内脏，生姜５片，大葱白１根，
②制法：将药材（生黄芪、赤小豆、莲子肉等）用纱布包裹，加水1500ｍＬ，文火煮1小时～2小时，鱼 汤至150毫升～200毫升。禁忌放盐。
③功效：利尿消肿。适合水肿的肾病综合征患者。
鲤鱼性味甘温，入脾、肾经，含有丰富的优质蛋白质，具有育阴利水之上品。黄芪味甘性平，入脾肺经，益气健脾，利水消肿。莲子肉健脾气、养脾阴、 助运化。赤小豆健脾活血利水。生姜辛温，温胃散水，和胃降 逆。砂仁醒胃化浊。诸药合用具有健脾益气、养阴利水、和胃化湿，以增气血生化之源。鲤鱼、赤小豆、莲子、生姜等既是食物，又是药物，药食同源，长期食用，安全有效
4.玉米须粥
①用料：玉米须30克、车前叶30克、葱白一根、粳米100克。
②制法：将洗洁净的车前叶切碎后放入砂锅，然后放进玉米须和葱白，加恰当水用小火煎60分钟；去渣，再参与洗好的米，添些水熬粥，过40-50分钟即可出锅。每日一剂，分迟早两次服用，七日为一个时期。
③功用：利水消肿，通淋泄浊。适用于急缓慢肾孟肾炎患者。
